ようこそ、台湾のラーメンの世界へ！（第十二回）
統一東京の松本です。今回は台北の信義地区にある2店舗をご紹介！スープは鶏・豚白湯と海老ベースのお薦め店です！！
1. 気になる近所のラーメン屋さん（２） 実正拉麵
近所にあってたまに通っていた象子麺（以前に紹介済）が閉店してしまった。その後を引き継いだのがこの店。11月末に開店したての店だ。
看板を見ると豚・魚のダブルスープと書いてある。早速入店。白湯スープラーメンを頼む。
細麺に白濁したスープ、厚切り叉焼・煮卵にアサツキとねぎのみじん切り、色のコントラストがきれいだ。
早速スープ、くどくもなくうまみのあるスープでするすると飲める。細麺も茹で加減よし。叉焼は臭みもなく、食べ応え十分。十分に満足。
幸せな週末。また来たい。
2. もう知っている近所のラーメン屋さん 一幻拉麵
https://www.facebook.com/ebisobaichigen
もう何年も続いている近所のラーメン屋さん。本店のある北海道では行列が絶えない店だそう。いまでも、土曜日日曜日は長い行列ができている。今日は平日なので並ばずに入れた。久々の訪問。
エビベースまたはプラスとんこつの出汁に、味は醤油・塩・みそが選べる。出汁はエビベースのみ（店では原味と呼んでいる）に醤油味、太麺でオーダー。エビのフレークのトッピングが美しい。大き目の平豚叉焼と煮卵がデフォルト。まずスープ五之神みたいな強烈なエビのにおいが鼻孔をくすぐる。アジア人にとってはたまらない匂いだ。醤油味も日本人好みの塩加減。太麺は非常にもっちーりして美味い。あっという間にスープを一滴も残さずに完食。
やっぱり美味しい店だ。長く続いてほしい。