ようこそ、台湾のラーメンの世界へ！（第九回）
統一東京の松本です。今週よりしばらくの間毎週更新を目標におすすめのお店をご紹介できたらと思います。ぜひお付き合いください！
今回も特色のあるお店を5店舗ご紹介。最近の台北での人手不足は深刻で、今回ご紹介の一部店舗も残念ながら閉店してしまいました。早く人手不足が解消され、復活を待ちたいと今日この頃です。
1. 麵屋天曉得－信義永吉店 近くにできた懐かしい味のラーメン屋
4. 雞白湯ラーメン 鳥山肉太郎 名前はふざけているが味はいい
1. 近くにできた懐かしい味のラーメン屋 麵屋天曉得-信義永吉店
自宅から徒歩圏内にラーメン屋ができたと聞きつけ、早速行ってみた。かつお出汁の醤油ラーメンと鶏ガラスープ・鶏白湯の三種類がある、醤油ラーメンを注文
スープはカツオの出汁がよく効いている、醤油はごく普通の醤油を使っているみたいだ。素朴な味で美味しい。麺はいかにも志那そばという細麺、硬めに茹でてもらった、これも普通に美味しい。トッピングは鶏叉焼・もやし・卵。たっぷりの青ネギがうれしい。ごく普通に満足のいくラーメンだった。
店の実力は次回鶏ガラスープラーメンを食べてから判断したい。
2. とんこつ味も美味しかった 丸舢拉麵
https://www.facebook.com/people/%E4%B8%B8%E8%88%A2%E6%8B%89%E9%BA%B5/100091241672656/
前回より間を置かず訪問。本日は私の台湾のラーメン師匠をお連れした。この店は最近になって平日昼の営業を開始している。師匠はこの店が初めてとのことで、看板の塩ラーメンを食べていただくことにした。その勢いで、私は濃厚豚骨を注文。両人ともおなかがすいていたので、全部乗せを頼むこととする。
私の濃厚豚骨にはもやし炒めが乗っている。味のアクセントなり美味しい。麵は相変わらず中太縮れ麵で、しこしこ感がたまらない。トロっとした濃厚豚骨スープがよく絡む。辛い香油も味のアクセント。豚骨ラーメンは塩ラーメンの鶏の照り焼きはついていないが、豚チャーシューは食べ応え十分。
師匠も塩味にご満足の様子。二人とも完食。
3. 安心できる味(再び) 麵屋天曉得-信義永吉店
前回のレポートの通り、鶏清湯が気になったので再訪。トッピングのもやしを増量してもらう。まずスープ、いい鶏だしが取れている。普通においしい。鶏チャーシューもいい感じだし、煮卵も秀逸。たっぷりのネギとともに麵をすすると悦楽気分。大満足ではないが、それなりの満足気分を味わった土曜日のお昼であった。こういった店が近所にあるのはうれしい。次は鶏白湯に挑戦だ。
4. 名前はふざけているが味はいい 雞白湯ラーメン 鳥山肉太郎
(※残念ながら人手不足により閉店。)
鳥山肉太郎という人を食った名前の店がオープンしたとの情報を得て、さっそく訪問。鶏白湯を売りにしている店らしい。鳥山太郎ラーメンを注文。たっぷりのもやしと玉ねぎのみじん切り・巨大豚チャーシューが乗っかったラーメンが運ばれてきた。見た目は次郎系だ。まずスープ。鶏白湯であるが醤油での味をつけてある、巨大なチャーシューはややブタ臭いがいける。麵は太縮れ麵でしこしこ感がもやしとマッチしていい感じ。かなりのボリュームだが、これが豚骨スープだとちょっと辟易するが、鶏白湯なのでするするいける。あっという間に完食。でもチャーシュー増しはちょっと勘弁。
でもまた来たい店だ。
5. やっぱりガツン醤油系はいい 拉麵公子
https://www.facebook.com/TheRamenBoy
久しぶりに訪問。今日はラーメン仲間と一緒。ガツン系醤油に飢えていたので期待が高まる。今日は特別期間限定の和歌山ラーメンを頼む。
早速ラーメンが運ばれてきた。スープはかなり煮干しの出汁が効いた濃い醤油味、これだこれだ求めていた味は。やや細い麺もうまくゆでられていてするすると入る。鶏叉焼・豚叉焼もいい。煮卵もついていたのでおもわず白飯も頼んでしまう。
オーナーがいたので挨拶。追加叉焼をサービスしてくれた。
ラーメン仲間もあっという間に完食、追加麺を頼んでいた。
また来ます。
