歡迎來到台灣拉麵世界！（第九回）
我是統一東京的松本。自本週起暫時將以每週更新為目標，向各位介紹我推薦的拉麵好店，請各位賞光瀏覽本網誌！
這次同樣要介紹五家特色麵店，近期台北人手不足狀況嚴重，很可惜這次介紹的店家有一部份目前已暫停營業。現在只希望人力不足的狀況能儘快改善，讓這些店家能早日恢復營業。
1. 麵屋天曉得-信義永吉店 附近新開幕一家令人懷念的拉麵店
1. 附近新開幕一家令人懷念的拉麵店 麵屋天曉得-信義永吉店
聽聞從住家徒步可達到新開幕的拉麵店，馬上前往嘗鮮。有三款拉麵分別是鰹魚醬油拉麵和雞骨高湯拉麵、雞白湯拉麵。點了醬油拉麵。
湯頭是取自精燉鰹魚的湯汁，醬油是一般醬油。單純原味相當可口。麵條正是支那麵條那樣的細麵。要求麵條偏硬口感。就是這樣單純美味。配料是雞叉燒、豆芽菜、蛋。鋪滿滿的青蔥令人欣喜。單純且令人滿足的拉麵。
關於這家店的實力，待下回品嘗過雞骨高湯拉麵之後再來下評判。
2. 豚骨風味也相當美味 丸舢拉麵
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距離上次造訪沒多久便再次前往。今天與我在台灣的拉麵啟蒙導師一同前往。這家拉麵店最近開始平日中午時段開始營業。一同前往的拉麵導師是初次造訪這家店，點了招牌鹽味拉麵。順勢我點了濃厚豚骨拉麵。我們兩個人當下肚子相當餓的狀態因此點了全部配料。
我點的濃厚豚骨拉麵上鋪滿炒過的豆芽菜。相當提味可口。麵條依舊是中粗捲麵，非常有嚼勁的口感一吃上癮。與濃郁的豚骨高湯相當融合。辣油也相當提味。豚骨拉麵雖然沒有鹽味拉麵附餐的照燒雞肉，有口感佳的豬叉燒肉。
拉麵導師對於這次的鹽味拉麵相當滿足。兩人皆完食。
3. 安心感的口味 麵屋天曉得-信義永吉店
如同上次隨筆內容，對於雞清湯相當有興趣便再次造訪。這回配料豆芽菜要求增量。首先湯頭是取自雞高湯，一般般美味。雞叉燒也不錯，煮蛋也恰到好處。搭配大量的青蔥吃麵的同時充滿愉悅的心情。雖稱不上是大大滿足，也可稱得上是心滿意足的一頓週末午餐。有這樣的拉麵店就在住家附近，真是令人開心。下回挑戰雞白湯拉麵。
4. 店名誇張了點兒，口味佳 雞白湯拉麵 鳥山肉太郎
(※因人手不足已歇業)
聽聞一家有趣店名的拉麵店新開張，馬上前往嚐鮮。雞白湯為主的一家拉麵店。點了鳥山太郎拉麵。拉麵上頭鋪滿豆芽菜和碎切洋蔥丁以及巨大豬叉燒肉的麵點上桌。外觀看起來是次郎系。首先湯頭主要是雞白湯，添加醬香風味，巨大的叉燒肉帶點兒豬臊味，還行。麵條是粗捲麵相當有嚼勁搭配豆芽菜相當合拍。份量相當大，若湯底是豚骨高湯的話可能會有點膩，由於是雞白湯關係倒是可以一口接著一口。不一會兒的功夫便完食。不過，叉燒肉增量就饒了我吧！
會是想再訪的一家拉麵店。
5. 果然衝擊感的醬油系拉麵好味道 拉麵公子
https://www.facebook.com/TheRamenBoy
相隔已久再次造訪。今天和拉麵同好一同前往。渴求衝擊感醬油口味的拉麵，因此相當期待。今天點了特別期間限定版的和歌山拉麵。
馬上拉麵上桌了。湯頭充滿精燉小魚乾高湯風味的濃濃醬香味，就是心心念念的這一味。略細的麵條也調理的剛剛好的口感滑順的送入嘴裡。雞叉燒和豬叉燒也相當美味。配料也有溏心蛋不由得也點了白飯。
老闆也在店內，寒暄了幾句。特別招待我們一盤豬叉燒。
拉麵同好也迅速地吃完，還加點了一球麵。
下次再來！
