歡迎來到台灣的拉麵世界！ (第二篇)
我是統一東京股份有限公司董事長 松本幸雄。感謝您造訪本官網部落格。今天我介紹六家推薦的拉麵店!
① 正統派的醬油拉麵 鳳華 雞豚濃湯拉麵專門 二號店
https://www.facebook.com/hououhamaguri
這家拉麵店的本店位在內湖，排隊超人氣名店。本店在晚間幾乎可以確定是有營業的，但是白天時間就得看心情，不一定會營業。事前FB確認比較保險。 二號店的話，白天確定有營業，可能是新展店還未被熟知吧?!白天營業時間確定有位子。
與本店相同的豬背油加乘的醬油拉麵為主流。二號店還提供蛤礪湯，也是濃郁厚實，相當美味。
直細麵與濃郁的醬油風味相當合拍，扎扎實實是日本人口味醬油拉麵的鹹度。 加麵一次OK並且給予相當的份量。必定再訪的店。
② 濃厚白濁細雞湯拉麵 Hanekin 麵屋 羽金
https://www.facebook.com/people/HaneKin/100088738488343/
去年12月開幕的拉麵店。雞白湯拉麵持續在台灣成為市場主流。這家店位在日本人觀光客聚集知名的東門區域。天氣晴朗的禮拜天中午時光品嘗了這家拉麵。這家店11點開始營業，比起其他店家早。
馬上點了烏骨雞白湯拉麵。湯頭屬於白濁系濃郁風味，鹹度是台灣人喜愛的薄鹽程度，豬叉燒、雞叉燒、溏心蛋都很美味。中粗程度的麵條也相當彈牙，能與湯頭結合。只是價格340元稍微高單價感。沒有迷你叉燒丼、加麵服務，對於食量大的人來說有點難受吧…
今後日本觀光客回流東門時，日本人也會想嘗試看看吧!?
③ 蔬(素)食拉麵 無口小廚 Mukuchi Kitchen&Bar
https://www.facebook.com/mukuchi2019
馬上為各位介紹蔬食拉麵店。個人所知範圍內，蔬食拉麵店在台北有3間。這之中已造訪過一間。「吃過這頓午餐之後，該不會到了晚上莫名地非常想吃肉吧?」懷著這樣的想法造訪了這家蔬食拉麵店。店家位於迪化街，是採線上預約制的拉麵店。12點開始營業時已是客滿狀態。
這家店點餐方式首先是選擇湯底， 再來是選擇調味方式。這次點選了鹽味湯底，調味方式是魚香醬油風味。
中粗麵條口感偏硬有嚼勁。湯頭品嘗起來，出乎意料地不像是在吃蔬食的感覺，相當美味。搭配豆芽菜、高麗菜等滿滿的蔬菜，對於平日苦惱蔬菜量攝取不足的人來說,是一大福音。加點的叉燒丼也是用所謂的素肉+蔬食風美乃滋所製成，相當有飽足感。 下回想挑戰別種口味的餐食。
④ 正統派魚高湯風味拉麵 麵屋 德家
https://www.instagram.com/dechia2022/
去年11月新開幕的拉麵店。有清澈透明的鹽味高湯和濃郁魚高湯兩種風味。有免費加麵服務，馬上點選加麵服務。
我點了濃郁魚高湯拉麵，沒有魚腥味的香濃高湯搭配細麵，麵條包覆著高湯美味。挑逗日本人的味蕾。筍乾尺寸也比一般的大，味道濃郁，兩種叉燒肉也相當美味。
一同前往的同伴點了鹽味湯頭的拉麵，試吃了一口鹽味高湯，同樣美味。菇類的香氣成就美味的高湯。這裡的鹽味拉麵與即將歇業的鹽味拉麵名店 梓山可說是相匹敵的美味。這裡還有提供沾麵的選項。下回想試試沾麵的口味。
⑤ 近似台灣人口味的拉麵店 麵匡匡拉麵食堂
不知不覺當中連鎖展店的拉麵店。最初在內湖的一號店開店時造訪過，這次發現在自己住家附近也新開幕了一家，再次造訪。
湯頭風味有醬油、豚骨等數種選擇，麵條也有細麵、粗麵可以選擇。這次我點了醬油拉麵，湯頭好、溫和的醬香湯底與細麵完美結合。當天肚子很餓，又加點了明太子叉燒飯，消費金額200元，CP值相當高!!!
⑥ 充滿蒜味卻又溫和的湯頭風味 木鳴拉麵
https://www.facebook.com/104191831983529
二度造訪。這家店旁邊是我最愛的咖哩店「通庵」的分店。
這家拉麵店提供魚貝類的高湯和雞白湯的高湯。這次我選擇的是魚貝類高湯。這家店提供免費加麵 以及免費白飯，這次我選擇免費白飯。
魚貝類的高湯嘗起來溫潤美味，很適合 前晚喝酒，隔天來上一碗。高湯選擇分成3個程度(淡、普通、濃)。也有無蒜味的選項。餐後若是工作上需要拜訪客戶的話，要特別留意。麵條是普通的細麵 引起我的興趣。