歡迎來到台灣拉麵世界！（第十四篇）
我是統一東京的松本，台北的梅雨差不多要結束了。
這種天氣難以捉模的時期，午餐來碗拉麵如何？雨天的拉麵也是種不錯的選擇！
這回依慣例介紹５間麵店，歡迎一同享用。
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①品質穩定的雞湯 Totto Ramen 鳥人拉麵-台灣總店
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來自美國引以為傲的雞白湯拉麵店。總是高朋滿座，相隔許久地前往品嚐。
這次菜單上有特製蝦風味拉麵。今天就點這個。
很快地拉麵上桌，首先嚐一口湯，嗯、果然是有品質的雞湯風味，櫻花蝦提味增添香氣。麵條與高湯融合。只是麵條嘗起來帶有點粉粉的感覺，喜好與否各有支持者。機叉燒肉和雞肉丸子也相當多汁美味。滿意度相當高的一餐。
還會再光顧。
②果然家系就是美味 橫濱家系拉麵 特濃屋
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久違的造訪。今天是星期天，下午悠閒時光。難得的時光索性搭乘地鐵出門尋覓拉麵。選了這家拉麵店。身體似乎莫名地發出想補充些油脂類的信號。
想起許久之前寄居在太太老家，前後加起來有兩年的時間。位在神奈川大學附近，那裏的家系拉麵名店「六角家」。每回喝酒聚會喝多了的回家路上，
受不了誘惑就在這家店吃了拉麵才回家。讓我回想起這段記憶。
很幸運地馬上可以入座吧檯位。點了醬油豚骨拉麵。我個人的家系拉麵點法就是「味濃、麺硬、油少」。
馬上拉麵上桌了。首先品嚐湯頭，豚骨和醬油香氣味美突出。麵條是家系獨特的中粗麵。麵條口感很棒。配料也是家系獨特的海苔、炒菠菜和蔥花。叉燒肉
我選擇了油少較瘦的部位。很久沒這麼感動了，高湯喝得精光。真的是會讓人上癮的味道啊!
③老字號的安定感 一風堂
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今天和日本來的出差人員一同出差台南。一早搭乘高鐵前往台南。拜訪行程圓滿結束，回程北返。恰巧離發車時間尚有35分鐘的時間，索性就在台南高鐵站一風堂用餐。
店員問搭乘列車時刻。來得及搭車，太好了！
點了我經常點的白丸，麵條選擇偏硬口感。也加點了半份的追加麵。但是等了一段時間餐點始終沒送來，焦慮了起來又再等了一會兒。終於在發車前12分鐘才送上拉麵。這下子就得發揮我快食的本領。
首先嚐了一口豚骨湯頭相當美味。麵條烹煮技巧佳。叉燒肉也無肉腥味。果然是品質穩定的好味道。吃完原本點的一整碗麵後，馬上再加入半份追加麵。一同出差的同仁也和我一樣的速度。總算快速完食，馬上買單結帳。及時趕上北返的歸途。
④選錯麵條 勝王
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前往久違的勝王。
總想著前往品嚐，但老是因大排長龍而放棄。最近排隊人龍稍微退燒的樣子，便前往品嚐。
這家店針對不同口味的拉麵搭配不同的七味粉。今天點了薩摩雞醬油拉麵。麵條有手打粗麵條與細麵條供選擇。因「手打」這兩個字所吸引選擇了粗麵條。
很快地拉麵上桌。是清澈且具透明感的湯頭。先嚐了一口湯頭，清爽的雞湯搭上爽口的醬油味少許的酸味應該是醋吧。薄切叉燒肉也沒有一丁點兒肉腥味，
相當美味。
吸取麵條時，感到有點後悔，粗麵條本身是好吃的，然而，這樣的醬油風味果然還時細麵條比較合適。這家店細麵加麵一次免費，馬上點加麵。果然不出
所料，細麵才是正確的選擇。直細麵有彈性的口感與醬油味相當融合。瞥見隔壁客人正吃著全黑湯的黑芝麻拉麵。這樣黑濃芝麻拉麵才是與粗麵條相合吧…
這回一時被字面所惑，自我反省一番。
⑤師匠との邂逅 仁王家
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相隔許久再度與我的台灣拉麵導師約好一同前往上次去過的勝王拉麵店。當日我出門晚了些，到達勝王店前已有7個人以上排隊中。勝王店內推估大約7席座位，因此第一輪我們應該是進不了店內。與導師商量索性改往勝王旁邊的姊妹店。我和導師都是初次來到這家。
菜單與勝王不同。導師點了麻婆豆腐拉麵，我則是點了青島風生薑魚貝醬油拉麵。
青島是新瀉長岡的拉麵名店，日本秋葉原總公司附近有分店，曾經去過一次。
基於上次勝王拉麵店用餐經驗的反省，這回選擇了細麵。
首先湯頭，長岡拉麵的特徵就是充滿生薑味柔和的醬油風味。叉燒肉與勝王一樣是薄切相當美味，配料是綠色蔬菜很棒。吸了幾口麵，柔和醬香味交織，正所謂太有口福了。一會兒的工夫，麵條完食，再追加點了麵條。導師很辛苦地吃著麻婆豆腐拉麵。後來詢問了一下，原來是「相當辣的程度」。
林森北路上讓我還想再去的拉麵店越來越多了，真是開心。