歡迎來到台灣拉麵世界！（第二十四篇）

我是統一東京松本。發表10月第三波拉麵特集。這次也提供各式拉麵訊息。這次所介紹的拉麵店水準頗高，充滿各式豐富的美味， 從烏骨雞到正統醬油湯，深深感受到台灣已將日本拉麵同化。

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①美中不足　　Hanekin 麵屋．羽金

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　　2023年4月拉麵部落格第一波刊登以來，再次造訪。當時文中提到「今後日本觀光客再次回歸東門的話，日本人也會去這家店嗎?」如今這家店也登上日本的台灣觀光2024年版導覽書籍。也就是觀光客會使用的台灣觀光導覽書中刊登山嵐拉麵店以來第二家登上版面。

　　湧上興趣便安排了與客戶的午餐會再次早訪。

　　外觀與內部裝潢依舊，菜單也沒有改變，有加麵一次免費的招待，真是令人欣喜。

　　點了附溏心蛋的烏骨雞拉麵，很快地端上桌。

　　首先嚐了湯頭，濃郁的雞香味包覆在舌面上。觀光導覽書上說明的特色招牌湯頭這部分很具說服力。麵條是稍微粗一點的細麵，口感適中。接著是三種叉燒肉。雞叉燒…沒有濃濃的雞香味。另外兩種叉燒也一樣。甚至是有點兒冷凍肉腥味。

　　湯頭和麵條有一定水準，肉的部分有點可惜。

　　然而，整體來說是相當美味的。

②清爽風味中帶有溫潤感　　裸湯拉麵

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　　今天是禮拜六，中文課改到明天禮拜天上課的關係，午餐在外用餐選定了這家店。久違的造訪。

　　這家拉麵店在台北有三家店鋪。裸湯拉麵是第一家店。僅這家店的湯頭是豚骨與雞白湯的跨界結合之作。

　　點了這家店名的裸湯拉麵，很快地端上桌。

　　首先品嚐湯頭，一如往常是清爽豚骨・鶏白湯的高湯。再多都喝得下的好味道。麵條是和另外兩家一樣的中粗捲麵，保留麵心的硬口感很棒。

　　叉燒肉也沒有肉腥味，享受肉感的美味。

　　又是一會兒的工夫便完食。

　　下午能量滿滿，充滿幹勁。

③做為餐食結束的禁忌的拉麵，價位有點偏高　　森麵堂 – 中山店

　　今晚與客戶應酬享用了美酒佳餚。怎知沒有點最後做為結束儀式的餐點。又因為今天比較忙碌午餐僅僅喝青汁的關係，特別有到飢餓感。就這樣再次落入了禁忌的世界裡。

　　這家拉麵店位在林森北路，以往去過的森麵堂在林森北路開了分店。索性前往一趟究竟。

　　點了醬油拉麵，要價330元，價格頗高。餐點很快地上桌。湯頭和本店相同，熬製高湯使用優質醬油相當美味。麵條口感也恰好。叉燒肉相當豪邁大塊，但作為餐食最後結束儀式的拉麵來說顯得有點HEAVY。即便如此還是吃得精光。

　　好吃是好吃，能否叉燒肉可以減量，價格再調降一些阿?!

④又是口味清爽溫潤的拉麵　　睦月拉麺

https://www.instagram.com/mutsukiramen/

　　得知忠孝東路上有新開幕的拉麵店，馬上前往品嚐。

　　菜單上有雞白湯+豚骨高湯為基底的醬油拉麵，便點了這款拉麵。一同用餐的夥伴點了蒜味拉麵，若是他下午要外出拜訪客戶可不關我的事!

　　很快地拉麵上桌。首先嚐了湯頭，如同裸湯拉麵是清爽的味道，高湯熬製得相當好。麵條選了細麵，特製偏硬口感。這樣有嚼勁的感覺相當喜歡。3種叉燒肉也相當入味可口。一會兒的工夫，麵全吃得精光，點了加麵。這家店加麵一次以及白飯免費供應。這是佛心。

　　同伴點的蒜味拉麵，算香味相當濃烈。也相當美味。

　　下回打算嚐嚐看藥膳拉麵。

⑤再次發掘了很有魅力的拉麵店　　藤哲商行

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　　今天是禮拜六。中文老師因故取消上課。就這樣今天打算前往離家較遠距離的口袋名單拉麵店。

　　開店前的11點25分到達店門前。沒看到排隊的人。買了食券很快地進入店內。今天點了醬油拉麵。聽聞有河豚拉麵但今天似乎沒有提供。

　　很快地拉麵上桌。相當清澈漂亮的醬油色澤湯底，讓人食慾大開。首先嚐了一口湯，有點魚腥味，但進食當下就不會在意了。高湯和醬油都相當好。觸動日本人心弦的好味道。麵條是細麵偏硬口感相當好。叉燒肉有無肉腥味，好入口。

　　連湯都喝完了吃得精光。

　　有多了一間會再訪的拉麵店。