歡迎來到台灣拉麵世界！（第十九篇）
我是統一東京松本。很快地迎接9月開始。台灣仍是炎熱天氣，蚱蟬鳴叫聲不絕於耳。請大家做好個人健康管理。這次將介紹高雄1家、台北4家的拉麵店。其中邂逅了很具震撼性的拉麵，發掘台灣拉麵這條路似乎還很長的感覺。
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①同樣是久違的再訪 麵屋舜水蟬
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今天禮拜天國家音樂廳有下午場的演奏會。在這之前先解決民生問題，這家店大約三年前造訪過。
12點半抵達店前。已有幾個人排隊等待。很幸運地剛好有用餐完的客人走出來，因此馬上就能入座。
點餐時很猶豫，今天選了醬油拉麵。
馬上拉麵上桌。醬油色與芥藍菜的綠惡以及溏心蛋的黃色相對比，呈現很美的配色。馬上嚐了湯頭，有點甘甜的醬油味還不錯。麵條偏硬是我喜愛的口感。每次吃拉麵時總覺得蔬菜攝取不足，因此配料有芥藍菜，特別感到欣喜。雞叉燒清淡口味也相當可口。
這家店有免費一次加麵招待，想當然爾就是加麵。
餘光瞥見隔壁的客人享用著雞白湯拉麵。心想下回也來嚐嚐。
期待著午後的演奏會。
②溫和口味的喜多方拉麵 美濃屋拉麵
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晚餐必須外食的關係，既然如此選擇了這家店。這家拉麵店周六日午餐時段有營業，平日僅夜間營業。
點了招牌的醬油拉麵。
馬上拉麵上桌。首先品嚐湯頭。稍嫌高湯淡了些，卻是溫和的好味道。大片叉燒也不錯。是很尋常的喜多方拉麵。
麵條是喜多方拉麵的特色，捲麵。麵條偏硬是好口感。
許願平日也能午餐時間營業。
③位在昏黃燈下的好店 麺匠飛鳥拉麵
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今天到高雄出差。上午拜訪了位於屏東的客戶。下午安排拉麵行程。高雄辦公室的同仁沒有方案，偶然間看過這家，經我查詢了一下，距離辦公室走路一分鐘，昏黃燈台下的拉麵店，今年1月開幕的。
主打雞湯拉麵，點了雞清湯柚子拉麵。同行的同事點了沾麵。
首先品嚐湯頭，柔和雞骨高湯搭配柚子香氣更加提升高湯風味。美味的叉燒肉入口即化渾然忘我的境界。麵條是細直麵偏硬口感，一會兒的工夫便完食。此時同行的同事連一半都還不到吃著麵。究竟是本人吃得太快還是他們吃得太慢啊!?
④意外地清爽美味的醬油風味 道樂製麵所-豚骨專賣店
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這家拉麵店在台北市區內有多家分店。之前女婿在士林工作的時候。曾經一同到過士林分店用餐。相當重油的豚骨高湯以及肥美的叉燒肉是其特色，基於年齡的關係在那之後就沒再去過。
上回去別家拉麵店到公館附近時，發現了這家拉麵店(應該是新開的分店),今天打定主意再訪。12點開店前已排大約10個人的隊伍，推算應該第一輪可以進店。
招牌打主豚骨，今天也索性膽小起來點了醬油拉麵，真是不應該。
很快地拉麵上桌。首先品嚐湯頭，比想像中柔和的口味。和一真亭的醬油拉麵的味道很類似。麵條是直麵偏硬口感，是我的口味。叉燒肉也比上次吃過的在清爽些，較不油膩，這樣的口味很可以。配料有蔥花以及海藻恰好蓋過叉燒肉等的油膩。
加麵一次免費，想當然爾就是加麵。
飽餐一頓之後，期待晚上的音樂會。
⑤偶然邂逅頂級口味 魚堺 – 大安店
得知位在中和由日本人經營的拉麵店開了分店的消息，前往品嚐。
11:30開店前大約8個人排隊中。這樣看來應該第一輪可以入店吧!卻發現這家店僅四個座位。還是等到第三輪才入店。
等待了40分鐘終於輪到我了。
有醬油、鹽、雞白湯三種選擇，我選了醬油，同行夥伴選了雞白湯。
終於拉麵上桌了。
首先品嚐湯頭，生醬油味衝擊感的好湯頭。應該就是使用100%日本醬油。麵條是直麵也是好口感。薄切叉燒和麵條互不干擾。溏心蛋也恰到好處。整體表現均衡的一碗拉麵。免費加麵一次，想當然爾就是加麵。
這碗醬油拉麵的好風味算得上是台灣拉麵界前五名。發掘了與古流、一慶、和上次吃過的前田家並列的醬油拉麵名店。面對下午的工作也能活力充沛。