歡迎來到台灣拉麵世界！（第二十一篇）
我是統一東京松本。9月第三波拉麵特集發表。這次同樣介紹各具特色的拉麵店。有蔬(素)食拉麵、高CP值的拉麵等各有特色充滿樂趣。用餐時與店家主人閒聊也別具樂趣。這次帶領各位進入這樣充滿樂趣的世界。
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①自我反省這不爭氣的點餐 麵屋武藏 – 光復店
無須贅眾所皆知就是豚骨為主的拉麵店。目前林森店改裝中，這次來到這家分店。事實上麵屋武藏是初次造訪。今天是禮拜天，為了調節卡洛里熱量，便從住家徒步到店前。
11點半超過一些些到達。竟然無須排隊直接入店。但此時的我似乎對豚骨沒有興趣。不爭氣地點了鹽味拉麵。
很快地拉麵上桌。首先品嚐湯頭。還不錯的高湯風味，但若以這個價格來說應該要更加有亮點才對。麵條選擇九州細麵。雖說口感還不錯但總覺得少了一點麥香味。叉燒肉還可以。值得一提的是筍干很入味和湯頭很合拍。
有點懵懵的周日午後。下次絕對要挑戰豚骨拉麵。
②好吃是好吃，但還是被酸味打敗 博多幸龍総本店
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博多的豚骨拉麵名店。(沒去過福岡的店)。這次是第二次造訪。個人喜愛的關係，博多豚骨比較不行。這次造訪發現有特別版的檸檬拉麵，便點了這個。
很快地拉麵上桌。首先嚐了口湯頭。鮮明濃烈的檸檬酸味，調和了豚骨味。但是對酸味不是很喜歡。但也不是全然排斥酸味。比較不喜歡的是在炸雞塊或是牛排上添加檸檬汁這樣的酸味。而這碗拉麵的酸味便是我比較不愛的這一類。麵條我選擇了偏硬口感。比起標準的博多拉麵更加粗一些，彈牙口感相當美味。配料有高麗菜，真令人開心。叉燒肉也還不賴。邊吃邊猶豫當中就完食了，還是應該點普通的豚骨拉麵才對，有點後悔。
不過呢，下次還想再來。
③CP值高 李好拉麵-大吉大利
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距離辦公室徒步約莫5分鐘的一家拉麵店。這次是第二次造訪。距上次造訪應該相隔四年之久了。
這家拉麵店的賣點就是CP值。醬油拉麵120元。櫃台點餐現金買單方式。
3分鐘就上桌了，首先是湯頭。淡雅的醬油風味，麵條是直麵口感剛剛好。值得一提的是入味的筍干和溏心蛋。薄切叉燒卻是大大發揮了其存在感。整體量偏少，很快地便完食。
這家拉麵CP很高。下次來挑戰店家推薦的鹽味拉麵。
④美味的蔬食拉麵 有麵子蔬食料理
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今天與客戶午餐餐敘。這位客戶是素食主義者(蛋OK)因此選擇了這家店。這家店本來是在台北南方的文山區，當時去過一次。一年前搬遷到這裡。
開店馬上就入店。我點了醬油拉麵。沒有照片，同時也點了野菜天婦羅。
很快地端上桌。首先嚐了湯頭。醬油和豆奶很巧妙地相互融合，不像是在吃素食的感覺。很美味的湯。配料有油豆腐(取代了叉燒肉)、炒菇類、脆口的豆芽菜，真開心。麵條偏硬細麵，小麥風味濃厚。一如往常，很快地便完食。
野菜天婦羅端上桌。與其說是天婦羅更像是西洋炸物的感覺。客戶也很心滿意足的表情。
⑤第二次的挑戦 日林屋台（第二次）
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之前來過之後仍相當感興趣的一家店。得知最近午餐時間也有營業的消息，馬上預約和拉麵同好一同前往品嚐。拉麵同好對於這家拉麵店所處的位置相當驚訝，「這肯定不容易找到」這樣的說法。
這次和上回一樣點了醬油拉麵。店主說「這段期間學生放長假，多數到海外或是國內旅行的關係，店內變得清閒」。這次店內只有我們這組用餐，因此可以閒聊許多話題。店主表示醬油拉麵的高湯是以干貝作為基底，源自於受到五之神拉麵創作干貝風味的啟發影響，自我創作至今。店主要會親往日本購買食材(小魚乾、羅臼昆布)，表示「果然日本的食材還是最棒的」。
很快地拉麵上桌。首先嚐了湯頭。依然是干貝與醬油融合的好味道。店主表示高湯同時也使用台灣蔬菜熬製而成。麵條的小麥風味濃厚。店主也解說製麵的小麥粉和他店比起來是1.3倍以上的成本。拉麵上的配料有溏心蛋、水煮高麗菜、炙燒干貝以及水餃，多重風味享受。
同行的拉麵同好也相當滿足的表情。下次再來。